Malzemeler
1 kg pırasa
2 orta boy soğan
2 orta boy havuç
3/4 bardak zeytinyağı
1 kahve fincani pirinç
Yarım yemek kasigi tuz
1/2 yemek kaşığı toz şeker
1 bardak su
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı
Pırasaların yeşil kısımlarını kesip dışlarını bir iki kat soyup çıkartın.
Yıkadıktan sonra yarım parmak uzunluğunda doğrayin.
Soğan ve havuçları da ayıklayıp doğrayın.
Düdüklü tencereye ayıkladığınız sebzeleri koyun.
Tuz, şeker , zeytinyağı ve 1 bardak su katın.
Yıkanmış pirinçi serpin.
Kapağını kapatıp düdük öttükten sonra ateşi kısın ve 10 dk pişirin.
Ilık hale gelince, tencerenin düdügünü çıkartıp kapağını açın ve servis tabağına boşaltın.
Üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve limonla servis yapın.