Malzemeler
2 su bardağı kuru iç bakla
1-2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
4 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
3 diş sarmısak
Üzeri için;
1 demet maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı

Hazırlanışı
Kuru baklayı iyice yıkadıktan sonra üzerine 4 su bardağı soğuk su koyarak bir gece önceden ıslatın.
Ertesi gün, yıkayıp süzdüğünüz baklayı orta boy bir tencereye koyun.
Üzerine, yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimeği ekleyin.
Son olarak, tencereye 4 su bardağı su ilave edip kısık ateşte, bakla iyice yumuşayıncaya kadar, 20-25 dakika pişirin.
İçine pişerken tuz, kimyon ve pirinç tanesi gibi dilimlenmiş sarmısakları katın.
Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
İyice yumuşayan baklayı ocaktan alıp henüz sıcakken el blenderi yardımıyla püre haline getirin.
Böylece koyu boza kıvamında bir bakla püresi elde etmiş olacaksınız.
Ayıklayıp yıkadığınız maydanozu ince ince kıyıp bu püreye ekleyip, karıştırın.
Baklayı koyacağınız kenarları yüksek orta boy servis tabağının içini soğuk suyla çalkalayın.
Sonra favayı, ıslattığınız bu servis tabağına aktarıp üzerini kaşıkla düzeltin.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4-5 saat ya da 1 gece kadar bekletin.
Servise sunmadan önce üzerine sızma zeytinyağı gezdirin.
Mısırlılar gibi ince limon dilimleri ve haşlanmış katı yumurta dilimleriyle süsleyerek servise sunabilirsiniz.
Favanın jöleli bir yapısı vardır.
Bekledikçe katılaşır, yeterince katılaşınca dilimleyerek servise sunabilirsiniz.