Malzemeler
3 çay kaşığı zeytinyağı
400 gr kültür mantarı
1 diş sarmısak
500 gr şekilli erişte makarna
2 kutu Krema
Kaşar rende 100 gr kadar
Tuz
Karabiber
 
Hazırlanışı
Zeytinyağında ufak doğranmış mantarları ve sarmısakları beraberce soteleyin.
Tuz karabiber koyun.
Bolca su kaynatın.
İçine iki çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı zetyinyağı koyun.
Makarnaları kaynamakta olan suya dökün ve arada bir karıştırın.
Pişirme süresi enfazla 12 dakikadır.
Pişen makarmaların suyunun yarısını süzün ve bir bardak soğuk su ilave ederek kapalı bir tencerede makarnaları 3-5 dakika demlendirin.
Arada bir yapışmaması için karıştırın daha sonra ise makarnarlaı içinde yarım bardak su kalacak şekilde süzün.
Bu haldeki makarnaya hazırlanmış sarmısaklı mantarları katıp iyice karıştırın.
İki kutu kremayı yenecek sıcaklığa gelmiş makarnanın üzerine dökün ve tekrar karıştırın.
Karışımı servis tabağına alınca üzerini peynirle süsleyin.