Malzemeler
50 adet midye içi
1 bardak un
Yarım bardak su
2 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1,5 bardak sıvı yağ
Taratoru: 100 gr helva fıstığı
2 dilim bayat ekmek içi
4 diş sarmısak
1 adet limon suyu

Hazırlanışı
Midyeleri temizleyip yıkayın.
Bir arasında suyunu giderin.
Unun yarısıyla midyeleri unlayın.
Kalan unu, 2 yumurta sarısı ve yarım bardak suyla karıştırın.
Boza koyuluğunda olan bu bulamaca, kar halinde çırpılmış iki yumurta akını ekleyin.
Unlanmış midyeleri bulamaca batırın ve pembe renkte kızartın.
Hazırladığınız taratorla birlikte servis yapın.