Malzemeler
750 gram sardalya
4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı galeta unu
50 gram tereyağ
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı
Sardalyaları kafalarını kopararak ve içlerini baş parmağınızla temizleyiniz.
Üstündeki pulları parmaklarınızla temizleyiniz.
Kılçıklarını çıkarıp fileto haline getirip kapatınız.
Maydanozları ince kıyınız ve sarmısakları çok küçük parçalar halinde kesiniz.
Tuz, karabiber, kırmızı biber, maydanoz ve sarmısağı iyice karıştırınız.
Balıkları bu karışıma bulayınız.
Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp balıkları diziniz.
Artan karışımı balıkların üzerine serpiniz.
Tereyağını fındık büyüklüğünde parçalara bölüp balıkların üzerine serpiştiriniz.
Fırını 180 derecede ısıtıp tepsiyi yerleştiriniz.
Balıkları yaklaşık 25 dakika pişiriniz.
Sıcak servis yapınız.