Malzemeler
2 kare milföy hamuru
2 parça tavuk beyaz eti
100 gr.iri kıyılmış mantar
1 adet kıyılmış küçük soğan
1 demet kıyılmış maydanoz
1 adet yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı galeta unu
Tuz ve karabiber
Margarin

Hazırlanışı
Tavukları iyice tuzlayıp biberleyin.
Margarin ile tavada çevirerek kavurun.
Bir tabağa alın.
Aynı tavada soğanları, yumuşayana kadar kavurun.
Mantarları ilave ile kavurmaya devam edin, en son maydanozları ekleyin.
Tuz, biber katın.
Ateşten alıp ılınmaya bırakın.
Hamurları elinizle veya merdane ile hafifçe açarak inceltin ve büyütün.
Bir kenarına galeta unu serpin.
Üzerine tavuğu yerleştirin.
Tavuğu mantarlı harç ile kaplayın.
Hamuru, tavuğun üstü örtülecek şekilde kapatın.
Birleşme yerlerini yapışması için su ile ıslatın.
Üzerine sütle karıştırılmış yumurta sarısı sürüp, 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları :Kuvvetli ateşte kavurarak pişireceğiniz et veya tavuğu, önceden tuzlayıp baharatlayabilirsiniz.
Yüzeydeki hücrelerin suyunu salarak çabuk sertleşmesini sağlayacaktır.
Oluşacak kabuk, iç kısmın sulu kalması için gereklidir.
Mevsiminde bu yemeği tabii mantar ile de hazırlayabilirsiniz, daha lezzetli olacaktır.
Ancak, kültür mantarları zehirlenme açısından risksizdir.