Malzemeler
7 adet orta boy elma
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı beyaz şarap
1 çorba kaşığı tereyağ

Hazırlanışı
Elmaları dörde bölün, soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
Bir tencereye elmaları,  şarabı koyun  orta ateşte 5 dakiak kaynatıp şekeri ekleyin.
1-2 defa karıştırıp kapağını yine kapayın.
Elmalar pişene kadar 15-20 dakika pişirin.
Elmanın içinde az miktarda su kalmalıdır.
Sonra bir süzgeçten yada püre makinasından geçirin.
Tereyağını hafif kızartın ve içine ekleyin.
Fransız mutfağına özgü bir sosdur.