Malzemeler
16 parça dana eti
Bir tutam karabiber
Tuz
2 kahve fincanı yağ
2 kahve fincanı beyaz şarap
1 çay kasigi toz hardal
2 tatlı kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı un

Hazırlanışı
Etleri bıçak sırtı kalınlığında dövüp, tuzlayın ve biberleyin.
Sonra hafif una bulayın.
Bir tavaya rafine yağını koyup kızdırın etleri ilave edin.
Birer ikişer dakika alt üst kızartıp bir servis tabağına çıkartın.
Tavadaki yağı döküp beyaz sarabı ilave edin.
Bir dakika kaynatıp ateşten alın, hardalı ve tereyağını karıştırarak ilave edip etlerin üzerine döküp servis edin.
Yanında garnitür olarak tereyağlı erişte verin.