Malzemeler
2 bardak pirinç
2 bardak et suyu
250 gr brüksel lahanası
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Hazırlanışı
Pirinçi yıkayıp ayıklayın, sıcak tuzlu suda 30 dk bekletin.
Pilav tenceresine 2 bardak et suyu, 2 yemek kaşığı yağ ve biraz tuz koyup kaynatın.
Suyu süzülmüş pirinçi katıp kısık ateşte suyunu çektirin.
30 dk demlendirin.
Lahanaların dış kabuklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra sıcak tuzlu suyun
İçine atarak yumuşayana dek haşlayın.
Suyunu süzün ve eritilmiş 1 kaşık yağın içinde sote yapın.
Pilavi ortası açık bir kalibin içine bastırarak yerleştirin ve yuvarlak bir tabağa ters çevirin.
Ortasına lahanaları koyun ve kırmızı biberle süsleyin.