Malzemeler
1 demet ıspanak
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
yoğurt
tuz
3-4 diş sarımsak

Hazırlanışı
Ispanakları ayıklayıp, yıkayın.
Çok ince olmamak kaydıyla doğrayın.
Bir tencereye koyup su eklemeden kendi suyuyla haşlayın.
Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı eritin.
1 yemek kaşığı unu ekleyip biraz sararıncaya kadar kavurun.
Üzerine bir bardak süt ekleyip beşamel sos elde edin.
Haşlanan ıspanakları süzgece alın suyunu iyice süzdürün.
Beşamel sosu üzerine dökün karıştırın.
1-2 dakika ıspanaklar beşamel sosu çekene kadar pişirin.
Borcama alın.
Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
Kırmızı biberle süsleyin.