Malzemeler
200 gram kuzu ve dana kıyması,
2 tane ayva,
1/4 kahve fincanı pirinç,
1/4 orta boy kuru soğan,
20 gram margarin,
20 gram tereyağı,
1 çorba kaşığı soyulmuş iç badem,
1 çorba kaşığı soyulmuş iç Antep fıstığı,
1 çorba kaşığı kuş üzümü,
1/4 çay kaşığı biberiye,
1 demetin dörtte biri maydanoz ve dereotu,
1 kahve fincanı su,
1 çay kaşığı tuz,
Yarım çorba kaşığı pekmez

Hazırlanışı
Pirinci tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
Maydanoz, dereotu ve soğanı yemeklik olarak doğrayın.
Kuşüzümünü ayıklayıp yıkayın.
İç badem ve Antep fıstığının kabuklarını sıcak suda 10 dakika beklettikten sonra soyun.
Bu arada tereyağını tavada eritirken soğanı içine atıp pembeleşinceye kadar karıştırın.
Tüm malzemeleri ekleyerek 5 dakika kavurun.
Bu arada ayvalardan birini enine kesip ikiye bölün.
İçini boşaltın.
Boşalan kısımlara hazırlanan karışımı doldurun ve orta ısıdaki bir fırında 15 dakika pişirin.
Diğer ayvayı ise dilimleyin ve dilimlenmiş ayvaları ayrı bir kapta kıyılmış maydanoz, tereyeğı ve pekmek ile 5 dakika sote edin.
Pişen ayva dolmasını servis tabağına alın ve dolmasının çevresini pişmiş ayva dilimleri ile süsleyin.